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       辣椒粉,辣椒碎等深加工产品,由于已经成碎粉状,仅靠感官,是无法判断它的质量高好坏。颜色深,不一定代表质量好,颜色浅,也不一定代表质量差。而通过检测色价,就可以判断出它的具体质量。

 

       而甜椒产品,能判断质量高低的唯一指标,便是色价。在辣椒中,甜椒所含的色价基本上是最高的,所以,很多食品厂家常常用甜椒粉这种天然的颜料来给食品着色,使产品外观看起来更加鲜红亮丽,更重要的是这种着色方法相比各种鱼目混杂的工业级添加剂而言,更卫生、更健康。

 

       那么,究竟什么是色价呢?

 

       色价是指单位质量原料的提取物的吸光度,国际单位表示为ASTA。在辣椒行业里,用它来表示辣椒质量的高低。色价值越高,表明质量越好,反之亦然。

 

       隆尧县旭日食品有限公司,自1996年成立以来,为给客户提供最好质量的产品,对原料的采购和加工等流程严格把控,本公司生产加工的甜椒粉,色价甚至高达ASTA300以上。给国内和国外许多大的食品客户提供原料,质量上乘,值得信赖。